紅生菜，是菊科萵苣屬的家族成員之一。
萵苣(音窩巨) 的名稱很多，在<本草綱目>上稱為萵菜，千金菜; 可分為葉用和莖用兩種，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味更濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。
在天台用8吋花盆移種紅生菜苗一株，先用有機腐熟土鋪在盆底，定植後每兩星期施黑芝麻麩半茶匙，大約60天後便開始剪葉吃。
營養成分
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟動劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
一般都說紅生菜營養豐富兼具觀賞價值， 想不到的是，鏡頭底下的紅生菜，簡直是美得驚人!
